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Truffe du Berry

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La truffe, Tuber Melanosporum, est arrivée pour les fêtes de fin d'année...

Excellente avec les brouillades, omelettes, foies gras, pâtes, risotto, et diverses sauces ...

A partir de 20grs et jusqu'à 50/60 grs, n'hésitez pas à passer commande par téléphone pour  un grammage plus important ou pour connaître la disponibilté.

 

 

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Fruits exotiques, le soleil pour vos plats...

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Les fruits exotiques poussent essentiellement sous les climats tropicaux, même si on en trouve quelques-uns en Méditerranné, chacun à un goût, un parfum et une saveur originaux.

Variés, sucrés et acidulés, les fruits exotiques, permettent de revisiter un plat traditionnel, d’apporter une touche de soleil à nos menus de fêtes et de tester des recettes du monde !

Mangue, Fruits de la passion, Frécinette, Ananas, Litchis, …

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Safran, Berry 3 sens...vue, odorat, goût

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Venez découvrir la gamme "Safran" de Berry 3 Sens SARL

Safran en filaments, en sirop...

   Gelées de pomme, safran, lavande, menthe...

       Chutney safran, pomme, poire, herbes...

A déguster avec:

- les volailles, les viandes blanches ou rouges,  le foie gras, le boudin, le gibier...

- avec les pâtes, le riz, le poisson, les coquilles St Jacques

mais également avec:

- le fromage, …

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Senteurs de Noël, ou comment faire une pomme d'ambre

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Pour parfumer délicatement votre intérieur,

   décorer des Oranges avec des Clous de girofle,

     les pommes d'ambre décorent et parfument subtilement...

 

Une pomme d'ambre, ou pomme de senteur, est une orange piquée avec une centaine de clous de girofle; elle sert à décorer et parfumer les maisons mais aussi à éloigner certains insectes comme les fourmis, mites...

Pour ceci, il vous faut:

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Vin Chaud aux épices

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Le vin chaud est une boisson composée de vin, généralement rouge, et d'épices.

Il est  consommé principalement en hiver.

Voici une recette:

 

Ingrédients:

  • 1 l de vin rouge 
  • 1 orange bio 
  • 1 citron bio
  • 100 g de sucre en poudre 
  • 1 bâton de cannelle 
  • 1 étoile de badiane 
  • 2 clous de girofle 
  • 1 pincée de noix de muscade râpée 
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  • 1°) Lavez et …
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Chanterelles et trompettes

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Après les cèpes et les girolles,

  voici les chanterelles et trompettes de Sologne,

     à venir découvrir pour régaler vos papilles...

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Actualités de votre primeur et épicerie fine à Bourges (18)